Con passione, da tre generazioni

Sin dal 2001 Tenute Plaia produce vini di qualità a Igt in prevalenza da vitigni autoctoni.

La giovane azienda ha ereditato da tre generazioni di viticoltori esperienza, professionalità e amore per un mestiere complesso e difficoltoso, legato alle imprevedibili variazioni climatiche. 

Sono questi gli stessi presupposti che alimentano ancora oggi la passione per la terra ed i suoi prodotti, e stimolano il desiderio di sperimentazione, alla ricerca di nuove tecniche di coltivazione da affiancare a quelle tradizionali, sfruttando l’ausilio dei moderni strumenti della tecnologia.

L’amore per la natura ha favorito la scelta di una coltivazione che segue le regole dell’agricoltura biologica, escludendo l’impiego di diserbanti e di insetticidi chimici dannosi per l’ambiente e la salute umana.

La coltivazione della vite negli ultimi anni è stata affiancata da quella dell’olivo, dell’orto e della frutta, la cui produzione, in conversione bio, viene utilizzata prevalentemente nella cucina dell’agriturismo.

 

Dove siamo

I terreni della nostra azienda agricola si trovano siti nei territori di Castellammare del Golfo e di Calatafimi Segesta a soli due Km dalla nuova Gibellina, in un’area a forte propensione vitivinicola.

Diverse tipologie di terreno e di latitudine, argille dolcemente in declino sul mare per i terreni di Scopello e Ginisara, paesaggio collinare a 350 mt slm caratterizzata da forti escursioni termiche giorno - notte per i terreni di Rosignolo.

 

La coltivazione delle vigne e la lavorazione del vino

Dalla vigna l’uomo ricava da millenni il vino. Ma per raggiungere livelli qualitativi apprezzabili e soddisfare i palati più esigenti questo processo richiede una cura continua e costante del vigneto, il controllo delle potature e dei sistemi di allevamento nonché il diradamento dei grappoli. Solo così è possibile ottenere vini molto strutturati, nelle varietà a bacca rossa. profumati e fruttati nella varietà a bacca bianca

Dalla vigna l’uva viene trasformata in vino e conservata in un primo momento in serbatoi in acciaio inox di media capacità, utilizzati sia per la fermentazione che per brevi periodi di  affinamento e di stoccaggio. L'uso di barriques infine permette al vino di affinarsi e di trovare l'equilibrio gusto - olfatto favorendo la stabilità del colore e la giusta maturazione.

La produzione di vini proviene prevalentemente da vitigni autoctoni, tre linee: l’elegante e raffinato “Plaia”, il conviviale e intenso “Tirsi” e il biologico “Erabio”.